Légumes rôtis à l'orientale

RECETTE / NOVEMBRE

Ingrédients

• 1 brocoli

• 1 chou fleur

• 1 branche de romarin

• Quelques abricots secs

• Quelques graines de coriandre

• Huile d'olive

• Sel & poivre

• 20 cl crème (soja, amande, avoine...)

• 1/2 c.à.s. de harissa (optionnel : à ajouter dans la crème)

• 1 bouquet de persil

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 ° C.

2. Mettez dans un plat les bouquets de brocolis et de chou-fleur lavés et coupés en deux dans le sens de la hauteur, puis la branche de romarin et les abricots secs coupés en morceaux.

3. Assaisonnez le tout d'huile d'olive, de sel, de poivre et de graines de coriandre.

4. Mélangez et enfournez pendant 20 à 25 min. Les légumes doivent être fondants et entiers.

5. Fouettez la crème et incorporez-y la harissa avec le persil haché.

Régalez vous ! 😊