RECETTES DETOX / OCTOBRE
Si vous avez lu mon précédent article, vous savez que les fruits et les légumes sont une source formidable d'antioxydants !
Pour rappel, les antioxydants sont des substances qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent agresser les cellules, ce qui peut entraîner un vieillissement prématuré ou l'apparition de maladies. On retrouve naturellement des antioxydants dans notre alimentation, sous forme notamment de vitamines, de minéraux ou d’oligoéléments. La consommation de jus me paraissait donc évidente !
Boire des jus oui, mais buvez les crus !
Pour profiter de tous les nutriments, composés de minéraux, de vitamines etc. contenus dans les légumes et les fruits, il est préférable de les consommer crus. En effet, la cuisson peut détruire ou altérer certains de ces éléments bénéfiques pour la santé. Pensez également à consommer le jus rapidement pour préserver les nutriments présents. Si vous préférez le consommer plus tard, pensez à le maintenir dans un contenant hermétique et mettez un peu de jus de citron en plus pour aider à la conservation.
Comment on procède ?
Avec un extracteur de jus, l'idéal pour un jus au top ! On choisit des fruits et légumes de préférence bio et de saison (si possible).
A consommer en dehors des repas ou en tant que repas. Le meilleur moment pour boire un jus est le matin, au réveil et à jeun, après un grand verre d'eau.
En pratique :
Jus vert :
1 bulbe de fenouil
1 bouquet de persil frais
2 poignées de feuilles d’épinard
3 branches de céleri
2 petites pommes de type Golden
Jus rouge :
400 g de carottes
350 g de betteraves rouges crues + fanes
1 jus de citron
du persil
Jus orange :
2 carottes
2 oranges
1 citron
1 cm de gingembre frais
A rajouter dans les jus (facultatif) :
Le curcuma associé au gingembre est un puissant anti-inflammatoire !
La spiruline
Ayez la main légère sur l'ail, le radis noir, le chou, l'oignon et les poireaux car ils sont très forts en principes actifs et en goût.
Si vous aliments sont d'origine biologique ou naturels cultivés sans pesticides, vous pouvez simplement les passer sous l'eau sans les peler (pour préserver encore plus de nutriments) !
Et surtout choisissez les fruits et légumes selon vos goûts, soyez créatifs !
Pas d’extracteur de jus ? Mixez les aliments. Pressez cette purée dans une passoire à maille très fine pour ne récupérer que le jus.
Régalez-vous ! 😀
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